96年，香港回归的前一年，王振邦成为了较早一批来内地寻求发展的香港人。在上海经商失败的他，辗转来到杭州开了一家专门做白斩鸡的店，百家鸡味馆。百家鸡门店不大，里面却很宽敞，菜单洋洋洒洒很长一页，众多品种，被味觉挑剔的杭州人称为“妈妈做的之外，排名第二的白斩鸡”。在王振邦眼中，杭州人热情又固执，“杭儿味”才是杭州人的心头爱。开店之初，他隐瞒了自己香港人的身份，去杭州做鸡的店里取经，把香港白斩鸡的做法与杭州融合，做出了被杭州人喜欢的，本土化的白斩鸡。很多老杭州人吃了十几年，都不知道相传最地道的白斩鸡竟然是一个香港人做的。 百家鸡味馆每天差不多要卖掉100多只鸡，鸡都是去农场挑选那种活蹦乱跳抓也抓不到的。3斤左右的鸡，肉质刚刚好。蘸着吃的酱汁，明明就是杭州本土酱油加了点葱花姜末，却跟别人家的不一样。 在杭州快20年的时间里，王振邦在杭州结了婚生了娃，一男一女，凑成了一个“好”字。“香港房价太高了，如果没来杭州可能现在还在为别人打工，房子也买不起，”王振邦说。大约十年前，王振邦在杭州买了套房子，让他最骄傲的是，走路去店里只要5分钟。 订阅我们 ：https://goo.gl/wHQT2E Facebook： https://www.facebook.com/MoreBridge/?... Twitter ： https://twitter.com/TvErgeng
二更 | 杭州最地道的白斩鸡，居然是一个香港人做的 - YouTube |
| 443 Likes | 443 Dislikes |
| 120,698 views views | 247,189 followers |
| How-to & Style | Upload TimePublished on 5 Jul 2017 |
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét