燥热！这一碗老广凉茶，祖传手熬立马给你“去火” 走进这间凉茶铺，门口的铜葫芦仍然保持着古早的风味，屋里规整地摆着六张实木大桌，墙上挂着“民间正宗廿四味”药材，一副有些年代感的毛笔字对联“何必上山寻妙药，不如在此饮凉茶”，横批“健康无价”。一看就是家地道广式老店。 店主陈姐是百草堂的第二代传人，从父辈起凉茶铺已经开了20多年，她一直延续祖传的做法，街坊邻居都喝惯了这味道。 虽然店铺租金一直在涨，但凉茶依然保持着多年前的价格和品质，所有凉茶都是7块钱。常常营业到凌晨2点钟，只为等最后一个客人，店铺打烊后才是陈姐和丈夫杨生忙碌的开始，关上大门，杨生把二楼的门打开，扛出大包的草药去厨房，把沾满泥土的叶面一片一片手工清洗。从广西运来的草药，经手工清洗、配药、小火慢炖，6、7个小时十几个大锅熬制出一碗碗凉茶。 广东地方潮湿闷热，夜里沿街的烧烤、火锅店挤满了偏爱吃夜宵的年轻人，长期熬夜更容易上火，喝杯凉茶去去火解解暑，还是很管用的。久而久之，这里成了蛇口的“老中医馆”。附近的街坊有点咳嗽湿热的小毛病，都习惯来店里喝个凉茶。一碗黑乎乎的百草王，据说对湿毒有强效，是店里老字号招牌，还有其余十四种凉茶针对各种症状，这里头每一味药都是苦的，也是应了“苦口良药”那句老话。除了凉茶，许多人从小喝这里的糖水长大。“世界糖水在中国，中国糖水在广东”，这间蛇口老店延续着正宗广式糖水的传统味道，也承载了一代人的成长记忆。风雨二十年，小小一间店，每到夜里蝉鸣声起，门口的大树下就坐满了喝茶吃糖水的人，还有老食客专门从香港赶来，就为了这一瓶凉茶和一份龟苓膏。 街坊邻里一处几十年，住在楼上的邻居常念叨“一天不来喝陈姐的凉茶就不习惯”。现在的老字号越来越少，也许再过10年，这里拆迁了，大家都搬走了，但这份味道会留在大家的记忆里。我这一代还能干，就会坚持做到我做不动为止。”从16岁开始干这行，陈姐一天24小时最少20小时在店里。她，这半生都在做凉茶。在陈姐心里，煲出来的凉茶味道就好像是人生那样，有甜也有苦。 订阅我们 ：https://goo.gl/wHQT2E Facebook： https://www.facebook.com/MoreBridge/?... Twitter ： https://twitter.com/TvErgeng
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| How-to & Style | Upload TimePublished on 10 Jul 2018 |
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